El objetivo de la nutrigenómica es estudiar polimorfismos, en determinados genes, de los que existe suficiente evidencia de su relación con disfunciones en la absorción, metabolismo o acción en la diana terapéutica de nutrientes y oligoelementos. Su aplicación práctica consiste en recomendar unos hábitos nutricionales personalizados, tanto para la mejora de la salud como para la prevención de determinadas patologías.
Metabolismo de lípidos
Polimorfismos relacionados con riesgo vascular genético. Su conocimiento permite ajustar, en cada caso, la cantidad y tipo de grasas a incorporar a la dieta.
Hidratos de carbono
Determinados polimorfismos relacionan el metabolismo de los hidratos de carbono con un mayor riesgo a padecer obesidad, resistencia a la insulina o diabetes.
Enfermedades genéticas
La intolerancia a la lactosa, celiaquía y hemocromatosis son enfermedades genéticas frecuentes y en muchos casos sus síntomas son de aparición tardía. Su detección permite un tratamiento preventivo, con o sin síntomas, que evite su instauración.
Eliminación de cafeína
Niveles moderados de cafeína ejercen una acción positiva sobre la vigilia y la atención, pero a niveles altos pueden provocar ansiedad y aumentar el riesgo cardiovascular.
Acción de las vitaminas
Determinados polimorfismos del metabolismo de las vitaminas del grupo Bo del receptor de la vitamina D, pueden provocar que niveles normales de ingesta de estas vitaminas, resulte insuficiente a efectos nutricionales.
Hipotiroidismo funcional
Un polimorfismo en el gen DIO2, puede afectar a la conversión de T4 a T3 en tejidos. En los afectados puede aparecerclínica de hipotiroidismo, a pesar de tenerniveles normales de T4 y T3 en suero.
Inflamación
Hay polimorfismos que se relacionan conuna mayor o menor expresión de lasíntesis de interleucinas antiinflamatoriasy/o proinflamatorias
Control del apetito
Polimorfismos en dos genes que controlanlas sensaciones de apetito y saciedad,pueden influir en los hábitos de ingesta de cada persona
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